GDIRI觀察 | 網紅文和友廣州跌落？

觀點指數（GDIRI） 近日，據市場消息，廣州文和友租約提前結束，位于廣州太古匯裙樓匯坊的廣州文和友已暫停營業。

廣州太古匯方面表示，随着市場環境變化，太古匯一直在審視和研究匯坊商業模式升級方向，目前各租戶計劃近期結束營業，項目将進入深度規劃設計及改造階段。而文和友總部方面也回應稱，廣州文和友租約到期，不再續租。

據了解，廣州文和友于2020年7月開業，選址廣州天河北商圈的太古匯坊，占地面積5000平方米，以復刻老城街景和市井文化為賣點，曾是現象級網紅打卡地。

然而，好景不長，近幾年該項目人氣不佳，多家老字号相繼退出，最終因租約到期宣布撤場，目前樓内商戶已全部關閉。與之相對，長沙文和友則依舊是當地熱門的打卡地之一，每到節假日日均客流上萬。

觀點指數認為，文和友走出長沙之外光環失效，除了項目自身運營不當外，實際上也折射出當下網紅商業項目難以復制的困境。

對于商業項目而言，合乎市場需求的定位至關重要。借鑒于長沙文和友，廣州文和友雖然同樣以市井文化為核心，但該項目實行的本土化策略，並未能真正觸及當地人的記憶與情懷，反而丢失了其作為長沙餐飲文化代表的稀缺性，熱度退去後吸引力大打折扣。

就餐飲品牌而言，該項目試圖打造粵菜特色，引入陳添記、炒螺明、風筒輝、八珍、炖品皇、劉福記、永利飯店等廣州本土老字号，但因較高定價和服務一般，反響平平。

後續，廣州文和友嘗試進行了創新調整，以求改變現狀。如2020年年底，相繼撤出盲公丸、風筒輝燒烤、唐氏秘制燒雞翅等品牌；2022年，一樓改造為海鮮主題的 “華文港”，三樓引入劇本殺等體驗式業态，但亦未能改變頹勢。

觀點指數認為，廣州文和友運營失利，實際上證實了如果商業項目只是簡單地堆砌餐飲元素，沒有真正挖掘和傳遞文化内涵，就難以讓消費者持續産生興趣，網紅效應帶來的紅利也将不復存在。

消費客群方面，就文和友這一品牌而言，除穩定的本土消費人群外，外地旅遊客群也是其重點目標。如長沙文和友的消費客群中，外地客群就占了相當大的比重。

長沙文和友也正是通過營造長沙特色的文化場景，為消費者提供長沙本土美食，抓住了旅遊打卡和餐飲文化消費的機遇，因而在商業市場中占據一席之地。而廣州文和友試圖同時滿足本地客群的情感認同與遊客的體驗需求，最終陷入了本土化不足、差異化不夠的雙重困境中。

站在消費者角度來看，當下非標商業體層出不窮，他們對該類項目的要求也相應變高，除提供沉浸式的場景體驗外，高性價比的産品、優質的服務體驗等也是他們在消費時考慮的重要因素。

盈利方式上，資料顯示，文和友這類商業的盈利方式主要有兩種，一是針對不同條件的入駐商家，免租金、物業費，通過店鋪進行收益分成；二是收取一定的租金和物業費。

但無論何種方式，項目能否在市場上保持長久競争力，為租戶提供穩定客流，都是能否實現盈利的關鍵所在。

廣州文和友最終閉店，除了項目運營不當外，也是網紅商業體在擴張中普遍面臨的困境縮影，即如果過于依賴前期網紅效應帶來的流量紅利，沒有建立起真正的産品競争力，當熱度消退時，就會陷入經營困境。

觀點指數認為，未來網紅商業體在跨區域擴張時，一方面不能簡單復制場景，而是要深入了解本地消費文化内核，另一方面更要打造出獨特的産品競争力，否則即使初期吸引大量客流，長期依舊是難以維續。

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