統倉共配下 萬緯的餐飲“萬店配”打法

觀點指數 10月28日消息，阿水大杯茶倉儲配送中心在萬緯濟南高新冷鍊園區舉行開倉儀式。萬緯物流将為阿水大杯茶提供全品類、全溫層的高標準倉儲及多元化的冷鍊物流服務，助力阿水大杯茶進一步鞏固深耕華北區域、尤其是山東市場的戰略。

值得注意的是，同樣入駐萬緯濟南高新冷鍊園區的還有茶飲品牌奈雪的茶。10月12日，奈雪的茶在濟南的配送中心于萬緯濟南高新冷鍊園區正式開倉。産城園區評論了解到，萬緯同樣将為奈雪的茶提供全品類、全溫層的倉儲、庫内運營和門店配送服務，覆蓋山東所有門店。

而10月14日，茶百道合肥配送中心在萬緯合肥肥西冷鍊園區正式開倉，標志着茶百道在安徽及周邊省份的門店服務能力得到進一步提升。其中萬緯物流提供的服務與另外兩家茶飲品牌類似，同樣是全品類、全溫層倉儲等的一站式服務，並依托全國倉網和運輸資源，幫助茶百道快速拓店，為餐飲供應鍊降本增效。

近期，此類茶飲品牌在萬緯冷鍊園區的密集開倉，産城園區評論認為這些與今年7月萬緯物流發布的統倉共配産品“萬店配”有關。

萬店配是基于萬緯全國性的倉網布局，通過共同配送“化整為零”，為客戶提供倉配一體化的冷鍊物流服務。具體也就是萬店配依托全國的萬緯倉庫，實現全品類全溫區SKU統一入倉，同區域多客戶多SKU共同配送。通過倉網覆蓋、運網覆蓋、準時準點、運營保障、食品安全、科技加成、客戶服務等七個方面的全面解決，幫助客戶降本增效以及支撐客戶業績增長。

縱觀目前的餐飲市場，伴随着人均消費持續下降的趨勢，餐飲企業利潤空間承壓，據市場數據可知，今年1-6月，全國餐飲收入達到26243億元，同比增長7.9%，與此同時，餐飲行業吊/注銷企業數量達到105.6萬家，超過100萬餐廳倒閉。

對餐飲行業而言，因食物自身極易受到溫度影響而腐壞，因此其對于冷鍊的需求相比于其他行業而言更高。但在市場下行的情況下，降本增效成為企業首選。

産城園區評論認為，降低成本環節除了尋找更為便宜優質的食物原材料，還需要更為完善的供應鍊物流服務進行支撐，因為供應鍊服務串聯至餐飲品牌旗下每家門店的供貨，如若這些環節能節省成本，将有利于餐飲企業未來發展。

據了解，統倉共配是實現倉配作業規模化的方式之一，将多家客戶的庫存集中在一起，通過集中倉儲、共同配送的方式實現對客戶資源的共享。因此，對于前文所提及的阿水大杯茶及奈雪的茶短時間内在萬緯濟南高新冷鍊園區成功開倉背後，或許是想要達到資源共享的效果。

産城園區評論認為，萬緯物流與其他提供統倉共配的企業的區别還在于其倉網資源與冷鍊管理。

據悉，目前萬緯核心業務布局47城，擁有170+個物流園區，倉儲規模超過1200萬平方米，冷鍊倉儲規模全國第一。萬緯可通過布局全國的運輸網絡來滿足客戶多層次的業務需求，目前可做到地級市以上全覆蓋、商圈全覆蓋，保障客戶下沉開店的貨物供給。

而在冷鍊管理上，萬緯標準涵蓋了溫濕度、有害生物、異物等各個細節模塊，利用QEHSS管理平台實現科技賦能，建立了冷鍊行業第一套溫濕度管控繫統與工作機制，可實現24小時監控，溫度波動可精确到±0.5℃。